MTSCFyG

La Paz, 13 de enero de 2026.- El Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y  Gastronomía (MTSCFyG) ha puesto en marcha un “programa relámpago” dirigido a restaurantes, bares, cafeterías de la ciudad de Oruro, para que en 45 días reciban capacitación especializada en inocuidad alimentaria, manipulación de alimentos, gestión de residuos, mejoramiento de carta y costeos, atención al cliente, primeros auxilios, plan de emergencia y comercialización. “Este programa busca mejorar de inmediato la acogida a los turistas que llegan a Oruro para el Carnaval, que constituye el principal atractivo turístico boliviano en esta época”, señaló a la prensa la ministra Cinthya Yáñez.

“Estamos iniciando con un piloto de certificación de calidad turística en 27 restaurantes que se encuentran ubicados cerca de la ruta de la entrada del carnaval. Vamos a cuidar cada detalle de los atractivos turísticos que tenemos en nuestro país para empezar a ofrecer una experiencia que sea impactante para el visitante y hay que comenzar por la gastronomía”, indicó por su parte la viceministra de Gastronomía del MTSCFyG, Sumaya Prado.

Para la realización de este programa, el Gobierno Autónomo Municipal de Oruro seleccionó a los restaurantes. Estos se encuentran siendo capacitados desde el 10 de diciembre por Gateway Bolivia Consultores, un equipo especializado en gestión turística. Esta iniciativa cuenta con el apoyo de The Coca Cola Foundation, la Fundación Creamos Juntos, Bolivian Culinary Center de la Universidad Franz Tamayo y el Banco Interamericano de Desarrollo.

El objetivo es capacitar al 100% del personal operativo de estos 27 restaurantes. Al mismo tiempo, se trabaja en mejoras rápidas como las señaléticas y protocolos de higiene de los establecimientos. Se está fortaleciendo los conocimientos de los encargados de bebidas e incorporando en las ofertas de cada restaurante al menos cinco propuestas de maridaje basadas en productos del departamento.